Viande, Poisson
& Gratin
Fait Maison
(Photos non contractuelles)
Symboles allergènes
(Cliquez sur l'icone pour agrandir)
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Toutes nos viandes de ßœuf sont fraîches, hachées façon bouchère Origine UE
Nos plats sont servis avec frites fraîches à volonté,
ou salade,
ou frites de patates douces (supplément 4€),
ou épi de maïs entier (supplément 4€),
Tarifs en Euros TTC service compris
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Que serait le Texas sans le barbecue ?
Les smokehouses font partie du paysage texan et ne sont pas prêtes de disparaître.
Avec des milliers d’établissements, le Texas est l’État qui recense le plus de barbecues à travers les États-Unis. Les premières smokehouses y sont apparues à la fin des années 1800 lorsque les immigrants européens (la plupart allemands) se sont installés dans le Centre du Texas. À l’époque, la réfrigération n’existait pas et, pour éviter de perdre la viande, les bouchers fumaient les invendus de la semaine.
“Les barbecues étaient publics et gratuits, les gens se retrouvaient autour des restes de viandes que les fermiers consentaient à partager”
Carte des plats en cuisson
“LOW AND SLOW”
Brisket de bœuf (environ 250g)
Origine Charolais France Poitrine de bœuf enrobée d’un mélange d’épices et dont la cuisson en basse température lente est d’environ 10h.
Le “brisket” est un morceau de viande qui fait partie de la poitrine de bœuf et se compose de deux muscles, à savoir le muscle “plat” maigre et le muscle “pointu” gras. Ce morceau de viande est un “classique” de la cuisine américaine qui devient de plus en plus connu en Europe.
250g. 24.90€
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Brisket BURGER
Origine Charolais France 200g de Brisket sauce mayonnaise au jalapenos* Salade pickles d'oignons rouges et de concombre
*Légèrement pimenté🌶️
24.90€
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Short Ribs
Origine France environ 450g.
Les “short ribs” sont des bandes de viande coupées dans les côtes courtes de bœuf, une coupe de style américain extrêmement populaire pour la cuisson braisée ou fumée.Bien que cette coupe de viande soit populaire aux États-Unis, elle est originaire d'Irlande. Les short ribs sont maintenant couramment utilisées dans les cuisines du monde entierpour leur saveur intense et leur texture tendre et juteuse.
(Allergènes salade Coleslaw : Celeri, Moutarde, Lait, Œuf)
24.90€
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Spare Ribs (environ 700g)
Origine France Montagne Aveyron - Travers de porc
Les “Spare Ribs” Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, également appelées ribs pour désigner un plat des États-Unis, ou petites côtes en Belgique, sont des coupes de viande d'origine que l'on retrouve sur l'ensemble de la planète, dont l'Amérique du Nord.
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700g. 24.90€
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Assiette Découverte
Nos spécialités au fumoir
(Short Ribs de Bœuf – Spare ribs de porc – Brisket – Pull Pork)
34.90€
(Photo non contractuelle)
Origine France Le “Pulled pork”, appelé aussi porc effiloché, est un plat emblématique aux États-Unis.Il se cuit lentement pour obtenir une viande tendre et s'assaisonne avec un mélange d'épices bien particulier. Son temps de cuisson est très long.
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PULL PORK BURGER
Origine Espagne Pain tigre, effiloché de porc, mayonnaise au jalapenos*, pickles d'oignon et de concombre.
*pimenté🌶️ 🌶️
220g. 18.90€
(Photo non contractuelle)
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DALLAS HOT DOG
Origine Espagne Pain lobster, effiloché de porc, mayonnaise au jalapenos, pickles d'oignon et de concombre.
*pimenté🌶️ 🌶️
14.90€
(Photo non contractuelle)
Côte de ßœuf (500g)
Origine Allemagne
Une sauce au choix offerte (poivre, cheddar, jalapenos, bacon) Sauce supplémentaire 1.50 € -
500g. 34,90€
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Steak à cheval (150g)
Steak haché de bœuf français servi avec un œuf sur le plat.
Une sauce au choix offerte (poivre, cheddar, jalapenos, bacon) Sauce supplémentaire 1.50 €
150g. 14,90€
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Les Tartares
Tartare de ßœuf
Origine France, Viande de bœuf coupée au couteau, assaisonnée avec oignons, cornichons, ketchup, moutarde, câpres.
(Photo non contractuelle)
Classic 180g. 20,90€
Méga 360g. 28,90€
Monster 540g. 39,90€
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Spécialité Québécoise
"LA POUTINE"
le célèbre fromage en grains aussi appelé “Couic-Couic“ sous la dent !
à partager
"LA POUTINE CLASSIC"
À partager entre amis ! 14,50€
"LA POUTINE PULL PORK"
À partager entre amis ! 18,90€
1 filet de Cabillaud enrobé d'une pâte à beignet
(env. 180g)
+ Frites
(Allergènes salade Coleslaw : Celeri, Moutarde, Lait, Œuf)
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Spécialités Mexicaine
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Frites fraîches à volonté !
LES PLATS
Tapas & Poutine - Salades - Burgers - Hot Dog - Viandes & Poisson & Gratins - Menus - Desserts - Spécialités mexicaines
LES BOISSONS
Cocktails - Apéritifs - Sans Alcool - Bières - Vins - Whisky - Rhums - Digestifs - Boissons chaudes
Restaurant
American Diner Sillingy
Tél. 04 50 22 65 41
69 Route d'Épagny - 74330 Sillingy
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous ne sommes pas autorisés à servir des boissons alcoolisées aux mineurs (-18 ans).
Prix exprimés en Euros, Taxes et Services compris.
Tarifs au 01.04.2024
